四大核心作用及應(yīng)用場(chǎng)景

1. 乳化作用：能打破油和水的互斥性，使其中一種液體以微小液滴的形式均勻分散在另一種液體中，形成穩(wěn)定乳濁液。常見(jiàn)于化妝品乳液、工業(yè)切削液、食品中的牛奶或沙拉醬。

2. 去污作用：其疏水基團(tuán)會(huì)吸附油污，親水基團(tuán)則朝向水，通過(guò)機(jī)械攪拌等外力，將油污從物體表面剝離并分散到水中，最終隨水沖洗去除。這是洗衣粉、洗潔精、洗衣液等清潔產(chǎn)品的核心原理。

3. 增溶作用：可將難溶于水的物質(zhì)（如香精、藥物、油脂）包裹在其分子形成的 “膠束” 內(nèi)部，使其穩(wěn)定溶解在水中，且不改變?nèi)芤和该鞫取V泛用于食品香精添加、醫(yī)藥口服液制備、日化產(chǎn)品中活性成分溶解。

4. 起泡作用：在液體中攪拌時(shí)，表面活性劑分子會(huì)吸附在氣 - 液界面，形成堅(jiān)韌的薄膜包裹空氣，進(jìn)而產(chǎn)生大量穩(wěn)定泡沫。應(yīng)用于洗發(fā)水、沐浴露的泡沫效果，以及泡沫滅火劑、泡沫混凝土生產(chǎn)。